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Un’esperienza culinaria tra le vette
Preparati a essere trasportato in un universo di sapori straordinari, dove la tradizione culinaria si fonde con la bellezza naturale delle Dolomiti. Cortina d’Ampezzo, famosa per le sue piste da sci e i panorami mozzafiato, offre anche un’eccezionale scena gastronomica. I rifugi montani, facilmente raggiungibili tramite impianti di risalita, sono il luogo ideale per gustare piatti tipici mentre si ammira il paesaggio circostante.
I rifugi da non perdere
Tra i rifugi più rinomati, il Rifugio Scoiattoli si distingue per la sua posizione privilegiata e la cucina tradizionale ampezzana. Fondato nel 1969, questo rifugio offre piatti come le fettuccine aromatizzate ai mirtilli e il filetto di cervo con salsa ai lamponi. La cantina è ben fornita di etichette pregiate, rendendo ogni pasto un’esperienza indimenticabile.
Un altro gioiello è il Rifugio Averau, noto per i suoi ravioli ripieni di formaggio e noci. La gestione familiare di Sandro Siorpaes e dei suoi figli garantisce un’attenzione particolare alla qualità e alla presentazione dei piatti. Il terrazzo panoramico offre una vista spettacolare sulle cime dolomitiche, rendendo ogni pasto un momento speciale.
Tradizione e innovazione
La Baita Resch, situata a Son dei Prade, è un’altra tappa imperdibile. Qui, Ivan Resch e la sua famiglia propongono piatti tipici come i canederli e le pappardelle al ragù di cervo, preparati con ingredienti freschi e locali. La vista dalla terrazza è semplicemente mozzafiato, con un panorama a 360 gradi sulle montagne circostanti.
Non dimentichiamo il Masi Wine Bar, dove la cucina veneta si sposa perfettamente con una selezione di vini pregiati. Ogni piatto è accompagnato da suggerimenti di abbinamento, rendendo l’esperienza culinaria ancora più ricca e coinvolgente. La sala, arredata in stile alpino, offre un’atmosfera calda e accogliente.
Un viaggio tra sapori e panorami
Infine, il Rifugio Capanna Tondi è un must per chi cerca piatti tipici rivisitati in chiave moderna. Dalla tartare di cervo alle reginette Croda Rossa, ogni piatto è una celebrazione dei sapori locali. La cantina offre una selezione di vini italiani e francesi, perfetti per accompagnare ogni pietanza. Quando il clima lo permette, il terrazzo è il posto ideale per gustare un pasto con vista sulle montagne.
In conclusione, Cortina d’Ampezzo non è solo una meta per gli amanti dello sci, ma anche un paradiso per i buongustai. I rifugi gastronomici offrono un’esperienza unica, dove la cucina tradizionale si unisce a panorami spettacolari, rendendo ogni visita indimenticabile.